仙都笋峰是什么茶

仙都笋峰茶是产于中国福建省武夷山市的一种名优绿茶，属于武夷岩茶中的一类。其采制起源于宋代，是由武夷岩茶中采自笋峰岩壁上生长的野生小叶种茶树制成。仙都笋峰茶具有清香高爽、甘醇回甘的独特香气和口感，能增强人体免疫力，常饮有益于健康。

1、仙都笋峰茶的历史由来

仙都笋峰茶是由福建省九曲溪和漳平市的忠信山山系资料历经几百年的发展和栽培选育出的。笋峰岩茶始于宋代，发扬于明清时期。笋峰岩茶的源头是在1915年时的茶树普查中确定的。据茶树普查记载，在笋峰城岩石上生长的一种叶小如针，叶质嫩绿，其他茶树品种的叶面积的只有4/5，经鉴定此茶树属小叶种。

2、仙都笋峰茶的制作工艺

仙都笋峰茶采摘季节在每年的四、五月份，选用笋峰岩茶之上的芽头和初展的叶片。每捆茶叶不超过四两,将采摘的茶叶放在竹篓上抖去叶柄、杂质，并将失水量控制在15%左右。下一步将茶叶摊晾，进行杀青、揉捻、焙干等繁琐的制作工艺，最终制成“口感清香爽口回甘”的仙都笋峰茶。

3、仙都笋峰茶的品质特点

仙都笋峰茶坚持传统手工制作工艺，保证了茶叶的纯天然、无污染。其茶汤橙黄清亮，香气高爽、清纯，兼有岩韵，质舒爽醇厚、甘润回甘，在口感和香气上极具特点。仙都笋峰茶还富含多种营养物质，经常饮用仙都笋峰茶不仅可醒神提神，还有提高人体免疫力、润肺止咳、降脂降压等功效。