什么叫陈茶

陈茶是一种茶叶，指的是贮存时间超过一年，通常为二至五年的茶叶，其贮存方式和时间越长，茶味越香、越浓郁，富有沉香味。

1、陈茶的来源

陈茶的生产主要分布在福建、云南、广东等地，这些地区都有着悠久的茶文化和茶叶生产历史。其中，福建漳州所产的武夷山岩茶，以及云南普洱茶都是陈茶的代表品种。

陈茶的生产过程和一般茶制作类似，但贮存时间不同。一般在生产完成后，会将茶叶放入陈茶库中储存，经过不同时间的陈化处理，茶叶的品质会逐渐变得更优越，味道也会逐渐浓郁。

2、陈茶的种类

陈茶的种类多样，常见的有普洱茶、岩茶、龙井茶、信阳毛尖等。其中，以普洱茶最为知名，因其经过陈化，能够呈现出独特的沉香味和陈香味，被誉为茶界的珍品。

岩茶作为中国十大名茶之一，以武夷山岩茶最为出名，其陈茶又称为武夷岩茶，具有明显的岩韵和果香味，也是茶叶收藏爱好者追捧的对象。

3、陈茶的特点

陈茶的最大特点就是“陈”，即其贮藏后的时间，以及在贮藏期间的生化变化和氧化。陈茶会因为时间的推移而呈现出不同的色泽、香气、口感和汤色，富有变化和韵味。

另外，陈茶还具有医学保健价值，因其陈化过程中产生的物质具有活化氧自由基、降低胆固醇、防癌等多种功效，能够帮助保护人体健康。

4、陈茶的饮用方法

陈茶的饮用方法与一般茶相同，不过由于其茶质较重，一般不适宜搭配甜食品尝。陈茶的茶汤冲泡后可以重复冲泡多次，每冲泡一次，在一定程度上能够减少茶叶中的咖啡因和茶碱，也能够使茶叶的香味和滋味更为明显。