1、古人喜欢喝什么茶

中国是茶的故乡，茶文化源远流长。从古代开始，茶已渗透到百姓生活的方方面面，成为人们日常生活中不可缺少的一部分。那古人喜欢喝什么茶呢？总的来说，就包括了以下几种茶：

1.1 绿茶

古人最常喝的茶就是绿茶，因为长期以来，绿茶在中国茶文化中的地位十分重要。在南北朝时期，魏晋时期，千百年间绿茶就已非常流行，是中原地区人们饮茶的主要种类之一。绿茶因其清香、爽口、口感不涩，造型美观等受到了喜爱。另外，在唐朝时期，绿茶更被覆盖了红茶、黑茶等几乎全部市场销售茶叶的份额。

1.2 黄茶

黄茶是比较罕见的一种茶，也是中国特有的茶品。历史上出现的时间要比其他茶类稍晚，因此黄茶在唐朝之前的茶经与茶纪中没有任何记录，自唐朝以后才有了黄茶品种的介绍。总的来说，黄茶具有色泽黄绿，茶汤黄澄透亮的特点，淡雅细腻的香气和甘醇的回味，具有极高的收藏价值和养生价值。

1.3 青茶

青茶在中国的历史上出现得比较早，是中国的特有茶品。据考古学家的研究，早在商周时期，青茶就已经普及了。然而，青茶在唐朝时比较少见，而且只有少数人知道。在宋朝时，青茶成为了重要的陆上贸易品，同时也被越来越多的人所接受。

1.4 白茶

白茶是目前为止，发现历史最悠久的一种茶，已有一千二百年以上的历史；同时也是中国最原始的茶品。白茶呈现出似鸟形状的芽头，色白、毛茸茸的，很有趣味性。白茶的制作过程相对简单，但品质上等、尤其是在香气、味道、色泽等方面表现出色，备受人们钟爱。

2、古人喝茶的习俗

在古代中国崇尚茶文化，品茗已逐渐成了一种娱乐活动和社交手段，甚至被视为身份地位的象征。古人喝茶有下列常见的习惯：

2.1 接壶斟茶

接壶斟茶在古代被视作为一种绅士的举止，这也成了许多古代文人雅士互诉情谊的方式之一。当客人到访时，主人便接过茶壶来斟茶，不仅是一种礼仪和尊重，也是表示友好和亲善的示意。

2.2 茶具的制作和使用

古代中国茶具制作的历史悠久，每个时代都有其特殊的制作工艺。在学问繁荣的唐朝，铜、铸等金属茶具及各种陶器茶具的制作技术更加完善，这些茶具具有富于艺术创造性的风格，得到了士大夫们的喜爱。古人在品茶时，茶具也是一种美的享受。

2.3 珍奇灵芝、茯苓等药材加入茶中饮用

在古代人们认为饮茶和饮药同源，唐代时期因为唐玄宗和杨贵妃的饮茶爱好才被广泛传播开了。而茶中加入药物，即茶匙这种方式也一直被广泛应用。古代人们常将灵芝、茯苓等药材加入茶中，以增强茶的功效。

3、茶与礼仪文化

茶作为传统文化的一部分，对古代伦理、美学、文化等都产生了深远的影响，茶文化中也渗透着许多礼仪之道：

3.1 茶席的布置

在茶席的布置方面，古代人们讲究花、木、石、竹等的摆设方式和装饰形式，通常以偶然相生，纯净无染，雅逸自然等为理念，同时也注重茶席式样与与会客人之间的相互搭配。

3.2资格的显现

在传统社会里，品茶成了显示人际关系的重要方式。茶宴的大小、茶壶的质量、茶具的档次，甚至茶人的身份地位都是被视为非常重要的礼仪中的一部分。

3.3 梅花种茶法

在唐朝时期，出现了一种种茶法，即梅花种茶法。这种茶法意味着以四朵梅花为模仿品，利用其形态和姿态，来标记和排列茶具和制茶工具，使茶制时协调和谐，显得更加美妙和完美。

4、茶与诗词文化

在中国，茶与文学联系紧密，茶文化充分地融入到诗词中，茶的美也被诗人们从不同层面地抒发出来：

4.1 远山藏水碧潭幽，茶花酿熟苦寻愁。——龚自珍

这句诗词形象地勾绘了茶的幽雅之美，并将茶的香味、淡苦的味道与人生的寻愁意境邂逅在一起，展现了茶文化的高层次意境和艺术魅力。

4.2 稻花香里说丰年，听取蛙声一片。七八个星天外，两三点雨山前。——蒋捷

这句诗在描绘秋天的田间景色时顺带提到了品茶，以释放身心，领悟大自然的神秘与美妙。

4.3 暗香疏影里，嫩绿瘦金盏。——杨万里

这句诗表现了茶的色、香、味，尤其是通过暗香疏影拟人手法，直接勾画了茶的凄美、哀婉的感性形象，使人对茶的醇美久久难以忘怀。