什么是指定用茶？

指定用茶，即在一些重要场合或仪式上，为了进一步彰显其尊贵或特殊性，所需采用的特定、优质茶叶，传统上叫做“指定用茶”。从茶的品质、口感、历史、底蕴等多个维度来考虑，指定用茶对茶的品种、产地、年份、炒制工艺等方面有着严格的要求。

指定用茶的种类及其用途

在中国的传统文化中，指定用茶有许多种类，每一种茶都有其特定的用途。如太平猴魁、黄山毛峰和六安瓜片等绿茶，适合在会议、上香等高规格的仪式上使用；铁观音、大红袍和水仙等烘焙乌龙茶，则适合在商务接待、宴请贵客等场合中享用；龙井、碧螺春和香片等绿茶，则适合在结婚等喜庆场合中使用。此外，还有一些具有地域性的指定用茶，如安化黑茶、刚察沱茶等。

指定用茶的购买

购买指定用茶需要注意以下几点：

1.确保正品：在购买指定用茶时，最好到一些正规的、有信誉的茶叶专卖店或茶庄进行购买。因为那些地方卖的茶叶质量有保证，即使是指定用茶，也不会存在品种或其他方面的问题。

2.保证时间：随着时间的推移，茶叶的品质也会发生一定程度的变化。如果你要在一个重要的场合或节日上使用指定用茶，最好提前订购，确保再怎么快递运送，也要在使用前一段时间将茶叶送到你的手中。

3.保存方式：指定用茶一般都是些比较珍贵的茶叶，正确的保存方式可以使茶叶的品质更好。可以将茶叶放在干燥通风的地方，不要把茶叶放在阳光直射的地方，也不要把茶叶放在密封的位置。保存茶叶时，最好设置一个临时日期标签，以及写上产地和炒制工艺等信息，方便使用时参照。

结语

指定用茶在中国传统文化中占据着重要的地位，它体现了我们对于茶文化的热爱与尊重。在使用指定用茶时，我们不仅仅是品尝一杯茶，更是从中体现了中国传统文化的精髓与内涵。