什么情况下生普会发霉

1、 储存条件不当

生普储存时，温度和湿度都是非常关键的因素。如果存储环境温度高于20℃，潮湿度大于70％，那么就很容易在短时间内生长霉菌。在储存过程中，应该放在通风干燥的地方，并尽可能将生普放在有盖的盒子中。

同时，在与其他食品放置在同一个位置时，不应该放在潮湿的环境中，不然霉菌就可能传染到生普上。

2、生普表面出现破损

生普表面出现破损非常容易使霉菌附着在上面并生长。当生普被切成块时，有些切口就可能变得粗糙，从而成为霉菌繁殖的好地方。

另外，如果生普的外包装被撕裂或被渗水，霉菌就可以很容易地进入并在普洱茶片中繁殖。

3、生普保质期过长

普洱茶是通过发酵制作的，在制作过程中，必须严格控制温度和时间。如果时间太短或者制作温度太低，那么茶叶就无法得到完全的发酵，口味不佳。然而长时间的发酵也会导致品质下降。如果生普的保质期过长，就会导致霉菌的滋生。

因此，在购买时应选择新鲜的生普，并遵循普洱茶保存的适宜时间。

4、生普不干净

在制作和储存过程中，生普易受到外界环境污染，如果这些细菌和霉菌不被清除干净，它们就会慢慢繁殖。清除方法包括：用温水或酒精擦拭，晒干后再包装存储。另外，最好把生普存储在密封的罐子或盒子中，以保持其清洁程度。

综上所述，想要避免普洱茶出现霉变，就需要注意存储条件、生普表面破损情况、保质期以及保持清洁。只有保证普洱茶的优质以及安全无虞才可以让大家放心饮用。