什么是雨后茶？

雨后茶是中国传统的品茶方式之一，在雨后之后品尝的茶叶就叫做“雨后茶”。这种茶的清香，因为在雨后的空气中显得更具滋味，更加清新。

1、 雨后茶的起源

雨后茶最早起源于中国南方的福建省。在南方，由于气候潮湿，降雨频繁，茶叶可能会被淋湿。当地人发现，这种被淋湿的茶叶也有着独特的滋味，于是开始有意识地收集这些茶叶，制成了雨后茶。

随着时间的推移，雨后茶渐渐成为了人们在雨天或者刚刚下完雨的时候品尝茶叶的方式之一。现在已经成为了中国传统文化的一部分。

2、 雨后茶的品鉴方法

雨后茶的品鉴方法与普通茶叶的品鉴方法大致相同，需要注意的是，雨后茶的湿度较高，因此合适的制茶工艺一定要保证茶叶的湿度达到最佳状态，才能够达到最好的口感。

另外，由于雨后茶泡好后略显苦涩，因此喜欢口感重的人们会更喜欢这种茶，而喜欢清淡口感的人们可能会对它不太感冒。

3、 雨后茶的功效与营养

雨后茶的功效与普通的茶叶相差不多，主要有解渴、健脾开胃、提神醒脑、减肥降脂等作用。

另外，因为雨后茶的制作过程与普通茶叶相比略微特殊，因此其所含的茶多酚、儿茶素、茶氨酸等物质相对更多，对人体的营养价值更高。

4、 雨后茶的种类

雨后茶与普通茶叶一样，根据不同的生产工艺和地理环境，可以分为很多不同的品种。其中，以福建省产的铁观音、大红袍等为代表的乌龙茶，是最常见的雨后茶品种之一。

同时，近年来一些经过改良或者再造的雨后茶种类也开始逐渐流行，如乌龙茶中的“雨前龙井茶”等，这些新兴的茶叶品种都继承着传统雨后茶的品质和特点，同时又兼具新鲜感和创新。