1、普洱的陈香味

普洱茶，是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成的。普洱茶独有的陈香味，在普洱茶的保存和陈放过程中产生。这种陈香味味道独特，清雅回甘。

普洱茶的陈香味形成需要一个缓慢的过程，即茶叶应长时存放，蕴积内生物化学反应所产生的特殊味道，而这种味道是国内其他茶叶所没有的。

2、普洱的口感

普洱茶原料鲜叶品质的好坏决定了普洱茶的口感，好的普洱茶入口爽滑柔软，喉部滑润。而普通普洱茶则会有一种涩涩的口感。这涩味是由于普洱茶的辛苦味、甘醇味和苦涩味之间的平衡关系未达到完美的状态。

普洱茶在加工的过程中还会掺杂一定的压块难度，压得越硬的普洱茶汤汁就会越浓密醇厚，口感会更佳。

3、普洱的香气

普洱茶香气浓郁具有特有的陈年沉香味。正确保存的普洱茶更能散发出这种馥郁而独特的香味。

普洱茶的香气主要分为两类，即生茶香和熟茶香。生茶香是普洱茶的原味香气，有清新茶香和柚子香的感觉，熟茶则有味道沉淀，口感浓郁、有深度的陈香味和长久回味。

4、普洱与地域气候的关系

普洱茶原料来自于中国茶叶之乡云南地区，普洱产区格外分布比较广泛。不同地域、不同气候所产的普洱茶表现出不同的风味特性。

如西双版纳地区的普洱茶口感较重，厚重醇香，以及普洱县的普洱茶较清雅回甘，甜润温和。这样的差异正是由于地理环境、土壤、气候和水质等多重因素的综合影响所形成的。