1、绿茶

绿茶的颜色较浅，因为其制作过程中嫩叶热杀青后直接经过滚揉、抖匀、干燥等加工过程。

绿茶中的茶多酚没有经过氧化反应，使得它的颜色保持在浅黄绿色到碧绿色之间。

其中，杭州龙井、洞庭碧螺春、大方红茶等均是颜色较为清淡的绿茶。

2、白茶

白茶是采摘的新芽和嫩叶，经过自然萎凋、杀青、烘干的加工过程制成。

白茶生产工艺简单，茶叶中的嫩芽未经过任何压制，所以色泽清爽明亮，汤色水清透明，呈淡黄色或浅黄绿色。

其中，福建白毫银针、白牡丹等白茶品种极为知名。

3、黄茶

黄茶是绿茶加工过程中的一种变体，需要经过专业的加工工艺，所以稀有而名贵。

黄茶刚引种进入我国时，是皇家贡品，它的颜色金黄明亮，故又称黄金茶。

黄茶中保留了绿茶的清香和白茶的自然，而在荼香和滋味上又更加独特，因此深受茶友的喜爱。

4、银针茶

银针茶是白茶中的一种，又称白茶一级品。

它采用福建北部高海拔地区的芽头为原料，制作工艺简单，色泽青翠，香清味爽，滋味浅淡。

作为白茶中非常出名的品种，它 的“白毫银早“美誉也是全国茶叶行业公认的。