普洱老茶头是什么茶

普洱老茶头，简称老茶头，是指经过数十年、数百年，甚至数千年的自然陈化过程后，颜色黝黑、味道熟厚的普洱茶。

从品种上来说，普洱老茶头分为广西六堡茶、云南大叶种、青柑、黑柑等几种。其中，以云南大叶种最具代表性。

1、制茶工艺

普洱老茶头制作需要经过揉捻、杀青、晾晒、发酵等多个环节。其中，在发酵的环节中，普洱老茶头需要经过长时间的自然陈化，使茶叶中的内在成分得以发生改变，才能够形成独特的风味和口感。

另外，在发酵过程中，茶叶已经失去了鲜叶时的水分，使茶叶变得干硬，而且由于经过长期贮藏，茶叶中的植物蛋白质开始分解，产生出一种独特而浓郁的咖啡色汁液，这才是普洱老茶头所特有的。

2、功效价值

普洱老茶头具有很高的药用价值，可以清热解毒、消脂减肥、降低胆固醇、保护肝脏等多种功效。

同时，普洱老茶头对于人体的防癌也有很好的效果。老茶头虽然不是绝对的保健品，但其对于人类健康的作用的确是毋庸置疑的。

3、选购鉴别

选购普洱老茶头，需要先从外观上分辨出老茶的真假。一般来说，真正的普洱老茶头表皮应该有明显的龟裂的纹路，颜色均匀、并且比较暗沉。

另外，老茶头的茶汤醇厚甘滑，口感丰富，是普洱茶中的精品。如果购买不慎，很可能会买到劣质茶，需要特别小心。

4、饮用方式

普洱老茶头饮用的方式与普通的普洱茶有所不同。对于老茶头，可以使用养生壶泡茶，直接用开水进行冲泡、冷泡、热泡都可以。但需要注意，每次冲泡的时间不宜太长，以免影响茶叶的口感和茶汤的色泽。

此外，普洱老茶头的营养成分很高，可以直接食用，也可以作为烹饪调料使用。