四大名丛是什么茶

1、四大名丛概述

四大名丛是中国传统名茶之一，由龙井、碧螺春、毛峰、西湖龙井四种茶叶组成。四大名丛的命名起源于清朝乾隆年间，是由时任杭州知府的张廷玉所定。四大名丛以其清香、鲜爽、甘润的独特风味及历史文化价值而被人们所推崇和珍视。

2、龙井

龙井，即西湖龙井，产于杭州市西湖区龙井镇。龙井茶选用嫩芽制成，色泽鲜嫩，滋味鲜爽，回甘持久，有“绿色美人茶”之称。龙井茶分为明前、雨前，而以明前为佳。明前龙井采摘时间在清明节前后，此时茶树新梢萌动，嫩叶现螺状，当时采制的龙井茶色泽翠绿、香气高扬。

龙井最为著名的品种是“西湖龙井”，也称“八大茶山之首”，是中国十大名茶之一，享有“中国茶叶之冠”的美誉。龙井中含有茶氨酸、茶多酚等成分，具有抗氧化、抗菌等保健功效。

3、碧螺春

碧螺春，产于江苏省苏州市太湖洞庭山脉，属于绿茶类。碧螺春的制作以一芽一叶制为佳，外形紧结如螺，色泽碧绿，香气清幽，滋味甘醇，带有兰花香味。

碧螺春由于采摘时期较晚，因而碧螺春春茶质量较好。春茶的含水量低，嫩叶质地细嫩，制成的茶叶色泽翠绿，香气高扬，滋味鲜美，而早春的碧螺春更显得清香高雅。

4、毛峰

毛峰，产于福建省福州市，属于半发酵茶类。毛峰茶具有外形卷曲、色泽褐绿、香气馥郁和滋味醇和的特点，常常被人们称为“岩茶之王”。

毛峰茶的原料为福建大红袍茶树的嫩芽，采自福建武夷山中的岩壁上，因采摘时需要攀爬陡峭的岩壁，而得名“毛峰”。毛峰茶中所含有的茶多酚、茶氨酸等成分，尤其是岩韵，具有特殊的保健作用，被誉为“天然饮料”。