白溪茶是什么茶？

1、产地和历史

白溪茶是产自福建省福鼎市白溪镇的一种名茶。根据历史记载，白溪茶始于唐朝，盛行于明清时期。清朝时，白溪茶被列为宫廷贡品，备受皇帝青睐。

白溪茶生长在海拔500米左右的富含矿物质和微量元素的火山岩土壤上，气候温和、湿润。白溪茶栽培技术与制作工艺经过数百年的不断改进和提高，已经形成了一整套科学、规范的流程。

2、品种和特点

白溪茶主要有白牡丹、水金龙、白叶寿眉、银冠、红枣香、四季春等品种。其中以白牡丹为最为著名。

白溪茶的特点是汤色清亮、味清醇爽口、滋味鲜爽持久，且富有茶香和花香。白溪茶的口感细腻，有“鱼儿滑溜”之形容，是一种高雅、健康的茶叶。

3、功效和营养价值

白溪茶的功效包括清肝明目、降低血脂、消除疲劳、清醒头脑、缓解疲劳、防治口臭、防癌抗癌等。白溪茶的主要成分有咖啡碱、茶多酚、多种氨基酸和维生素等。

白溪茶富含多种营养成分，具有改善人体内环境、增强人体免疫力、调节身心等作用，是一种兼具饮用和保健功能的茶叶。

4、选购和饮用

在选购白溪茶时，可以从外形、香气、口感、汤色等方面进行评估。好的白溪茶外形完整规整、色泽黄白、香气高雅浓郁、口感鲜爽滋味浓郁。

在饮用过程中，首先需要将茶具进行清洗、减去杂质和异味，然后将茶叶倒入茶杯或紫砂壶，用沸水浸泡，约1分钟后即可品饮，每日饮用2~3次，可有效地起到保健养生的效果。