1、胎菊与菊花的区别

菊花是指开花后的盛开状态，而胎菊则是指花未开放时，由未满足的花芽形成的小花盆，因为其形状像胎儿，故被称为“胎菊”。

其外观区别：菊花的花瓣多为尖角形、曲线线条优美、宽厚饱满，而胎菊的花瓣多为钝角形、角度较小，且稍显细长，比菊花瘦长，通常呈现绿色或淡黄色，而菊花则是各种颜色的。另外，在生长过程中，胎菊会产生许多细根，而菊花则通常不会。

2、胎菊的营养价值

胎菊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和维生素B、C等营养成分，具有很高的营养价值。

其中，胎菊所含蛋白质和氨基酸种类比菊花更丰富，而菊花所含的黄酮类和多糖类物质则更为多样。

另外，胎菊还有清热解毒、润肺止咳、养神安神等功效，被用于治疗肺炎、胃炎、糖尿病、抗衰老、失眠等疾病。

3、胎菊的使用方法

胎菊可以生食、鲜食、干燥食用、泡茶等多种方式进行食用。

生食方式较为常见，可以将胎菊切成薄片，拌入足量的食盐、醋、花生酱等配料后食用，味道爽口可口。

鲜食方式和生食类似，将胎菊切成薄片或片丝，搭配蒜蓉或其它调料，清蒸几分钟后食用，可以保持胎菊的味道和营养。

除了食用之外，胎菊还可以用来泡茶，特别是冬季饮用可以起到温暖身体、养生护肤的作用，内外兼修。

4、胎菊与菊花的市场价格

在市场上，胎菊的价格一般高于菊花，这是由于胎菊采摘难度大、劳动力成本高、产量相对菊花而言较少等多种原因所致。

同时，胎菊的保鲜度较菊花短，存储和运输成本也相对较高，因此，胎菊的市场价格相对更加昂贵。