1、凉茶用什么水泡合适

泡制凉茶不仅要选择合适的药材，也需要选择合适的水源。一般来说，泉水、天然山泉水、纯净水等都是比较适合泡制凉茶的水源。这些水源的水质较为清洁，且不含有害物质，可以有效保证凉茶的质量。

而城市自来水中含有较多的氯气和二氧化硫等物质，容易影响凉茶口感和药性，因此尽量避免使用自来水来泡制凉茶。

2、凉茶泡水温度如何选择

凉茶泡制时，水温的选择也是关键。一般来说，凉茶中包含的大多数药材均可在常温下浸泡，热水泡制不但容易破坏药性，还会影响口感。

但是对于某些凉茶如龟苓膏、薄荷麻仁糕等需要放入热水中溶解后再冷却才能食用的凉茶，泡制时需要根据具体的药材和制作方式选择适当的水温。

3、凉茶泡制时间应该掌握多久

凉茶的泡制时间也是掌握凉茶口感和药效的关键。不同的凉茶药材泡制时间差异较大，一般情况下5~15分钟即可，过久容易破坏药效和口感。

同时，在泡制过程中需要注意及时去除表面的浮沫和泡沫，以保证凉茶的口感和美观。

4、凉茶应该用什么容器泡制

凉茶制作过程中，建议使用玻璃、陶瓷等材质的容器，不建议使用铁制品或塑料制品进行泡制，因为这两种材质可能与药材中的成分发生化学反应，影响凉茶的药效和口感。

在泡制后，需要及时将凉茶倒入干净的容器中保存，防止太阳直射和过久放置导致凉茶变质。建议存放在冰箱中，以保证凉茶口感和药效。