1、拂手茶的起源

拂手茶，又称手摇茶，是一种中国传统的茶泡饮品。据说它源于唐代的街头小贩，在街上卖茶时用手急忙搓揉茶叶，取名“拂手茶”。随着时间的推移，拂手茶逐渐成为了一种茶艺表演，并在近些年成为了流行的网红茶饮。

拂手茶之所以受到欢迎，是因为制作过程中需要将茶叶和其他配料放在一个桶状的器具中，手摇桶使得茶叶充分摩擦，释放出独特的茶香和口感。同时，手摇过程尽显茶人的技艺，也更加吸引消费者的眼球。

2、制作工艺和品饮方法

拂手茶的制作原料包括茶叶、水果色拉和糖浆等多种食材，不同组合可以细分出多种口味，比如柠檬草拂手茶、芒果拂手茶等。制作过程中，茶叶和水果色拉要先进行均匀混合，然后放在摇臂器中摇动，直到颜色变深为止。

品饮拂手茶时，一般会选用透明玻璃杯子，上半部分放茶冰块，下半部分放果汁和其他配料。喝时，可以先用吸管将果汁喝掉，再将冰块打散，倒入果汁中，搅拌均匀即可。

3、拂手茶的文化内涵

作为一种传统的茶饮，拂手茶自带一定的文化内涵。首先，手摇茶具有一定的礼仪性，制作过程中需要按照一定的步骤和技巧进行操作，并在制作完成后进行品尝和欣赏。

其次，拂手茶在香气、口感和外观上都有较高的要求，是一种体现中国独立创造能力和美学精神的饮品。拂手茶的流行也反映出现代年轻人对于茶文化的强烈兴趣和认同。

4、拂手茶的市场发展

近年来，拂手茶作为一种新兴的茶饮产品逐渐走红，引起了广泛的关注和市场竞争。目前，各种拂手茶品牌层出不穷，不仅有传统的小作坊和茶庄推出的产品，还有大型连锁店和创新茶饮店提供个性化的口味选择。

虽然市场竞争激烈，但拂手茶独特的制作和品饮方式、丰富的口味组合以及茶文化内涵，还是使得其受到年轻人的喜爱和追捧。