什么是地仙

地仙是一种茶叶。根据《福建省志》的记载，地仙茶最早出现于明朝嘉靖年间，已有500多年的历史。它以产地福建武夷山区域的大红袍、水金龟和水仙等茶树品种为原料，经过筛选、摊晒、揉捻、发酵、烘焙等制作工艺精制而成。

香茶的特征

地仙茶的特点是外形紧实，色泽沉润，表面布满白毫，叶背呈青白色。经泡制后，茶汤红艳透亮，口感鲜爽，回味甘甜，具有花香、果香、蜜香、木香等各种香气，是闻名中外的名茶之一。

地仙茶的香气来自于茶叶自然生长的环境和制造工艺的协同作用。武夷山地理环境独特，气候温和，土壤肥沃，是茶树的适宜生长环境。同时，地仙茶的制法严格，工序繁琐，只有掌握了正确的制作技巧，才能够将茶叶的香气发挥到极致。

如何保存香茶

地仙茶是一种极富有特色的茶叶，保存也需要一定的方法。通常情况下，存放地仙茶的地方应该保持干燥、通风、清洁，最好不要有异味的存在。为了防止被潮气腐烂，需要在茶叶周围放置一些干燥剂。此外，地仙茶也不能过于暴露在阳光下，否则会影响茶叶的口感和香气。

最好的保存方法是把茶叶装在密封罐中，放在阴凉、干燥的地方，以免受到氧气、光线、异味等的影响。这样可以有效地保护茶叶中的香气和味道，延长地仙茶的保鲜期限。

香茶的泡法

地仙茶的泡法也是保证其香气重要的一个环节。首先，应该选择适宜的茶具，最好是陶瓷杯或瓷壶。其次，需要用沸水来泡茶，温度应该控制在90℃左右。放入适量的茶叶，花茶可以少沏多泡，如此不仅能够提高香气的味道，而且可以较大程度地保持水质。然后，用适量的水冲泡一次，然后再将泡好的茶水倒掉。这样能够使茶叶与水分充分接触，释放出茶叶的香气和有机物。最后，根据个人口味适当调整泡茶时间和茶叶浸泡的程度，最好不要超过2-3次。