1、铁观音茶叶的简介

铁观音，是中国传统名茶之一。始于福建武夷山，据说始于唐朝。唐朝高僧韩愈曾有诗赞美：“区中闲步到福泉，东溪采得碧螺春。山麓霞光堆翠色，石泉潺湲洒潇洒。正欲分茶向客饮，前窗高卧梦扶桑。”其名源于乌龙茶中品质最佳的一种，外形如铁，又兼观赏价值。

铁观音茶采用悬崖峭壁和云雾缭绕的武夷山茶区中的优质原料制作，色泽乌润，干茶香气四溢，泡出来滋味香韵，回味强烈。

2、铁观音茶叶的种类

铁观音茶叶根据采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶等四季铁观音。其中，春茶因生长季节气候适宜、茶树发芽早，茶叶嫩度高，茶芽肥厚，口感柔和鲜爽，是最受欢迎的。

另外，铁观音茶叶根据不同的制作工艺也分为不同的品种，如水仙、名人、清姬、凤凰和小种等，每个品种口感和品质略有不同。

3、铁观音茶叶的营养价值

铁观音茶叶中含有茶多酚、茶氨酸、儿茶素、香气等多种营养成分，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、减肥、提高免疫力等多种功效。

特别是其中的茶多酚和儿茶素，具有很高的抗氧化能力，能够清除自由基，保护血管壁，预防血管硬化风险，同时还具有美容功效。

4、铁观音茶叶的冲泡方法

铁观音茶叶的冲泡方法一般有以下几种：

1）龙泉泡法：先用沸水烫杯，再用80℃的温水浸泡茶叶2-3分钟，然后将温水倒掉，倒入85℃以上的沸水冲泡，每次冲泡时间大概10-20秒，连续冲泡3-4次，直到茶汤色泽明亮，香味浓醇。

2）喝一品法：先使用95℃的沸水先冲泡两次，把茶叶洗涤干净，再用80-85℃的温水浸泡1分钟，每次冲泡5-8克茶叶。

3）品茶神韵法：先剪开茶包，用温水泡沫茶叶，然后倒入70-80℃的温度逐渐升高的开水，浸泡1-2分钟，每次冲泡3-4克茶叶。