1、功夫红茶的起源

功夫红茶始于广东，起源可追溯至19世纪末20世纪初的清朝时期。早期的广东茶农为适应国内华南地区湿热的气候，将传统的茶叶加工工艺进一步优化，创造了功夫茶之类的茶叶加工方法。功夫茶的特点是将新鲜的茶叶摆放在扁平的竹篮或布袋里，进行多次的揉捻或压扁等手工制作工序，使茶叶自然地表现出香气、滋味和色泽。

后来，随着广东地区与海外贸易的交流增加，购买茶叶的外国商人陆续将广东功夫茶渐渐推向了国外市场。而功夫茶最早传到海外国家时，即是被称为“Kung Fu Tea”。这个名称，惟妙惟肖地表现了茶叶制作的过程和手艺之精湛，深受海外消费者的好评和喜爱。

2、功夫红茶的制作方法

功夫红茶的独特之处在于它采用了传统的手工制作工艺。茶叶一般使用优质生长周期较长的茶树嫩叶，颜色鲜嫩，含有较高的氨基酸和茶多酚，有较好的品质和口感。制作时需要经过揉捻、醒发、杀青、发酵、整形等多个环节。其中，发酵是功夫茶制作过程中最重要的环节，在这个过程中成功的控制茶叶的气味和口感，使得茶叶含有特殊的陈香。

3、功夫红茶的特色

1）红棕色茶汤：功夫红茶汤色清亮红棕色，澄清莹洁，茶香馥郁持久，微带花果香。

2）茶汤浓郁：功夫红茶在制作过程中经过多次揉捻和压扁，茶叶丰富的内涵得以完全透过茶水，茶汤醇厚浓郁，入口顺滑回甜。

3）陈香四溢：功夫红茶还因为制作过程中发酵环节的存在，让茶叶警所特殊的香气，如果茶叶质量达到条件，喝之有回味，余香悠长。

4、功夫红茶种类和饮用方法

功夫红茶种类繁多，其中以正山小种、祁门红茶、金骏眉为代表。功夫红茶适宜使用玻璃杯或瓷器杯来饮用，常见的喝法是“见底、瞻色、嗅香、品味、回味”。即是先看茶底颜色，再欣赏茶汤的色、香、味，掌握好红茶冲泡时间，可以提高饮用质量。无论是纯香茶，还是搭配点心，都是非常不错的选择。