1、什么是绿雪芽

绿雪芽，又称翠雪芽，属于绿茶的一种。其产地主要在中国福建省南安市境内的黄土岭地区。

绿雪芽茶叶的外形特点为卷曲紧密，色泽翠绿，香气清幽，滋味醇爽，汤色清澈明亮，滋味持久。

2、绿雪芽的制作工艺

绿雪芽的制作工艺主要分为采摘、杀青、揉捻、干燥四个步骤。新鲜手摘的嫩芽先后经过杀青、揉捻、烘干等制作工序。

其中的杀青过程是将嫩叶置于高温之中，使茶叶内部酶类失去活性，避免氧化反应的发生。揉捻过程是将松散的嫩芽揉捻成细长型，使茶叶表面脱水、内部化学物质溶解均匀。烘干过程是将揉捻好的茶叶放入烘箱中进行干燥，以使其干燥度达到适宜的标准。

3、绿雪芽的保健作用

绿雪芽中含有茶多酚及氨基酸等营养成分，具有清热解毒的功效。绿茶中的咖啡因可刺激中枢神经，提高人体的代谢。同时还有抗氧化、降血压、降血脂、抗肥胖等功效。

绿雪芽的茶多酚含量较高，其具有的这些保健作用，更加适合于贵腐菌等微生物滋生的环境，所以采摘的时间越晚，其茶叶品质就越好。

4、绿雪芽的冲泡方法

制作好的绿雪芽，冲泡时水温控制在70℃-80℃之间，时间适中为2-3分钟。饮用时可以配合蜂蜜、梅子、桂花等材料，口感更加丰富。

此外，绿雪芽也适合冷泡，将茶叶放在冷水里冲泡10小时，泡出来的茶汤清新甘醇，可以作为夏季饮品享用。