什么是像麦穗茶？

像麦穗茶，又叫麦仁茶，是一种采用麦子、薏米等杂粮制作而成的茶饮，是中国传统的养生饮品之一。这种茶饮的制作过程类似于普洱茶，需要经过筛选、洗涤、烘干、发酵等多个步骤。

像麦穗茶的功效

1、降脂减肥：像麦穗茶蕴含多种营养成分，如粗纤维、维生素、矿物质等，有助于促进新陈代谢，减少脂肪积累。

2、调理肠胃：像麦穗茶中含有丰富的膳食纤维，能够增加胃肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘等肠胃问题。

3、清热解毒：像麦穗茶的茶气清新，能够降低身体内的热量，起到清热解毒、生津润燥的功效。

如何制作像麦穗茶？

1、准备材料：麦子、薏米、红枣、陈皮等。

2、淘洗：将麦子、薏米放入温水中，将混杂的杂质淘洗干净。

3、烘干：将洗净的麦子、薏米放入烘干机内，烤30分钟左右，烤至麦仁干身、表皮金黄即可。

4、研磨：将烤干的麦仁、薏米泡发后，再放入磨子里磨成粉状。

5、发酵：将磨好的杂粮粉放入大缸中，加入适量的水，轻轻拌匀后盖上盖子静置1-2日进行自然发酵。

6、煮沸：将发酵后的茶粉放入开水中煮沸，然后加入红枣、陈皮等点缀即可。

如何鉴别优质的像麦穗茶？

1、颜色：好的像麦穗茶茶汤颜色金黄亮泽，而低劣的茶汤色泽暗淡、黯沉。

2、香气：好的像麦穗茶香气幽雅，入口有清香，而低劣品则会有杂味或劣质豆腥味。

3、口感：好的像麦穗茶口感醇厚，且入口顺滑、回味悠长。

4、温度：好的像麦穗茶可冷泡、热泡皆可，而低劣品则一般只能热泡。