1、碧螺春的特点

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏太湖西南的苏州市周庄镇，因形如螺旋，色泽翠绿而得名。它采摘的茶叶嫩芽肥壮，鲜叶秀丽，制作工艺精湛，保持着茶叶的清香和鲜爽的特点，是一款不发酸的绿茶。

碧螺春沏后，香气清新、高雅，滋味鲜爽甘醇、回味悠长，光泽明亮、呈碧绿色。其中，香气清新、滋味鲜爽甘醇是它最显著的特点。

2、适合的沏茶方法

碧螺春在沏茶的时候，应该注重水温和冲泡时间的掌握，以保持其质地与口感。

首先，选用即将开花的白开水，将水温控制在80-85摄氏度左右，遵循“绿茶高温水烫”原则；

其次，为了更好地引出碧螺春的香气和滋味，可以使用白瓷或玻璃杯，这样可以让茶的颜色、清澈度与光泽更好；

最后，将碧螺春制作成0.5-1厘米的茶丝，放入茶杯中，注入适量的水，闷盖大概20秒钟左右，直到茶水变成碧绿色即可，整个冲泡过程不要超过2分钟。

3、适合的饮用时机

适合饮用的时间以早上和中午为最佳，这是因为碧螺春是一种茶性偏清凉的绿茶，与肉类一起饮用，会让身体比较疲劳，而与素食搭配起来，绿茶的清凉之气与蔬菜的清甜之味配合得相得益彰。

此外，碧螺春还适合与含脂肪的食品搭配，如酸奶、芝士、坚果等，可缓解油腻感和口干的情况。

4、保养方法

在存放碧螺春的过程中，需要做好防潮、防晒的工作，将其存放在干燥、阴凉的地方，宜在保温袋或保险箱中保存，以免受到潮湿、阳光照射而腐败。

同时，还需要定期通风、翻转，保证老茶气味、味道不变质并逐渐趋于成熟，更好的是选择陶罐或紫砂茶具，将茶叶完全放进去，盖紧后放到阴凉通风的地方，使其在通风中慢慢淡化掉茶味，然后再保存在密封容器中。