1、产地

小青柑茶的产地非常重要，一般来说，产于福建南安市、安溪市、武夷山市等地的小青柑茶茶汤口感更好。这是因为这些地区的气候、土壤等自然条件使得这些产地的小青柑茶茶汤更加香醇、甘甜。

此外，如果能选择采摘时间较为集中的茶区，也可以获得更加稳定、优质的小青柑茶茶汤。这是因为采摘时间较为集中，能够确保茶叶的鲜度、品质。

2、制作方法

小青柑茶的制作方法对茶汤的口感影响很大。一般来说，精制、质量好的小青柑茶，不仅选用的原料茶叶质量好，而且在制作过程中，发酵、拼配等环节的控制也十分严格。

此外，制作中是否添加其他的调味品吗，如陈皮、丁香等辅料，也会对茶汤口感产生影响，需要根据个人的口味偏好选择。

3、茶汤颜色

小青柑茶茶汤的颜色是品味好坏的一个很重要的指标。好的小青柑茶茶汤应该是黄绿色，鲜明透亮，带有微微的金黄色调。茶汤颜色越艳丽，品质越好，越具有价值。

如果茶汤颜色偏黄或绿色暗淡，可能是制作过程中没有控制好发酵时间、温度等因素导致，品质会有所下降。

4、口感特点

好的小青柑茶茶汤应该有独特的口感特点。一般来说，茶汤的口感应该是细腻、甘醇、清香、回甘。如果茶汤带有苦涩味、涩感等不良口感，品质会有所下降。

此外，独特的口感特点可能还包括茶汤的滋味、质地等。其中滋味是指茶汤的滑爽度，而质地是指茶汤的温润度和厚重感。