1、墨江普洱简介

墨江普洱位于云南省西双版纳傣族自治州墨江哈尼族自治县，拥有丰富的普洱茶资源。而所谓“墨江什么普洱茶”指的就是墨江县生产的普洱茶。墨江普洱茶历史悠久，文献记载可以追溯到明代，属于普洱茶中的古茶之一。其特点为茶汤深红明亮，香气独特，口感浓郁醇和，是品饮普洱茶的佳品。

2、墨江普洱的品种

墨江普洱茶品种繁多，主要分为大叶种和小叶种两类。其中，大叶种又分为春茶和秋茶，春茶特点为芽叶肥大，嫩芽含量高，汤色黄橙明亮，香气清新幽雅，味道柔和香甜，后味回甘；秋茶特点为茶叶老成，茶汤深红色泽，滋味醇厚，香气较春茶更为浓郁；小叶种则款式多样，有针茶、饼茶、砖茶等。这些品种各有千秋，供爱茶之人品鉴。

3、墨江普洱茶的制作工艺

墨江普洱茶的制作工艺与其他普洱茶大致相同，包括采摘、杀青、揉捻、发酵、晒堆等步骤。其中，发酵和晒堆是普洱茶制作的关键环节。发酵时间长短，堆温和降温的控制，直接影响茶叶的香气和味道。而墨江普洱茶的制作工艺讲究“生熟相结合”，即先进行轻微的发酵后，再进行普洱茶熟制工艺。这样可使茶叶既保留了生茶的本色，又增加了熟茶的甘香味。

4、品鉴墨江普洱的方法

品鉴墨江普洱茶，需要先了解其外观、香气、口感、汤色等特点。一般来说，墨江普洱茶外形紧实，色泽深绿，叶质鲜嫩，香气清高，滋味浓郁，回甘持久。品饮时，将100度左右的开水冲泡3-5克茶叶，刚开始的冲洗水可先不喝，待茶汤冲泡好后，闻其香气，品其口感，观其汤色，多次品鉴品尝，沉淀出属于自己的品味印象。