1、杯子
选择杯子泡茶需要注意材质、大小、形状等问题。
首先,花果茶等需要观赏的茶类可以选择透明玻璃杯;乌龙茶等需要发酵的茶类则需要陶瓷杯;普洱茶等需要苦涩的茶类适合使用紫砂杯,因为紫砂杯可以降低茶水的苦涩味道。
其次,对于杯子的大小,如果想泡出好茶,自然是越大越好,因为大杯会让茶叶得以充分泡开,茶汤也会更饱满。但如果是一人单独享用,小巧精致的杯子也能带来独特的享受感受。
2、紫砂壶
泡茶用紫砂壶是中国特有的传统做法。紫砂壶能够将茶叶的香气完全释放出来,达到更好的口感效果。
泡紫砂壶需要注意,先用沸水泡一次,这次泡完后倒掉茶汤,然后再开始正式的泡茶流程。泡茶时建议放入5~7克左右茶叶和100ml左右的水,浸泡2~3分钟左右即可。
除了普通的紫砂壶,表面加上一些刻花、镶嵌等工艺的紫砂壶也很精美。但需要注意,这些壶一般不适合长时间的泡茶,容易影响味道。
3、玻璃壶
玻璃壶是泡茶的一种方便且实用的工具。相比中国传统的茶具,玻璃壶更加透明,方便欣赏茶叶在热水中舒展的过程。
泡茶时,根据个人口味可以选择不同的茶叶,比较适合碧螺春、龙井等绿茶。将4~5克的茶叶放进玻璃杯中,注入85~90度的热水,浸泡2~3分钟即可。相比于其他茶具,玻璃壶的保温效果一般,泡好的茶建议及时饮用。
4、茶罐
将茶叶放置在清洁干净的茶罐中,不仅能够方便存储,还能够防止茶叶受潮影响口感。
对于不同类型的茶叶,选择茶罐材质也不同。文竹盒等古朴的茶罐适合存储乌龙茶、黑茶等,而清新简洁的铝合金茶罐适合存储绿茶、白茶等轻巧的茶叶。
注意,选择茶罐时需注意容量大小,要根据自己的使用量来选取合适的罐子。为了保持茶叶的新鲜度,密封度也是必须考虑的关键问题。
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