1、 大禹茶的起源

大禹茶，又名大禹盘茶，是源于中国浙江省绍兴市嵊州市的一种传统名茶。

相传大禹是一位喜欢品茗的皇帝，每次下滴水太多，退火之后形成了圆形的茶叶圆盘，被称为“大禹盘茶”。后来在生产制作的过程中，经过多次改良和完善，演变成了现在的“大禹茶”。

2、外形特点

大禹茶外形略带金黄色，通体厚实，散发着浓郁的芝麻香味，以其圆润、鲜明、清澈、彻底的特点，被誉为品茶之王。

大禹茶表皮为金黄色，色泽鲜艳，完整度高，无残碎，散发香气。倒入杯内后，茶汤色黄橙、清澈、透明，清香幽雅回味无穷。

3、品尝方法

大禹茶的品尝方法需要掌握一定技巧。首先选用玻璃杯，建议先放入一定量的茶叶，再加入80℃左右的热水；待茶水浸泡2-3分钟后，可以开始品尝。在品尝大禹茶的时候，建议先看茶，再闻香，最后品味口感。

品茶过程中可以尝试冲泡多次，每次时间逐次减少，较为理想的冲泡次数是3-4次。此时的茶水浓淡适宜，回味独特，能够体验到茶叶的不同口感与香气。

4、功效与价值

大禹茶具有较高的药用价值，在中医药学上被视为具有清热、解毒、生津止渴、保肝护胃等功效的茶品。

此外，因为其含有大量的茶多酚和类黄酮，具有抗氧化、延缓衰老、提高免疫力等保健效果。此外，茶叶中含有多种微量元素，如锌、硒、铜、铁等，对人体健康具有很好的作用。