1、布朗基础汤的概述

布朗基础汤是法国传统菜肴中常用的一种基础调味汤，由黄油、洋葱、胡萝卜和芹菜等原料熬制而成。它的色泽棕黑、滋味香浓，不仅可以为其他菜肴增色添香，也可以作为煮肉、煮鱼、烩饭等的基础料汁。

2、布朗基础汤的制作方法

制作布朗基础汤的原材料包括细切洋葱、切碎胡萝卜、切碎芹菜、黄油、盐和胡椒等。首先在大锅中加入黄油，烧至融化后加入细切洋葱煸炒，直至洋葱微黄；然后加入切碎胡萝卜和芹菜，继续翻炒2-3分钟；接着加入水，撇去浮沫。最后加入盐和胡椒调味，小火炖煮60-90分钟，直至色泽变成棕黑色。

3、布朗基础汤的用途

布朗基础汤作为调味汁，可以添加到许多菜肴中，如煮肉、煮鱼、烩菜等等，可以起到增加鲜味、调节口感的效果。另外，布朗基础汤也可以作为其他汤料的基础，例如白汤、红汤、奶油汁等等。

4、布朗基础汤的保存方法

制作好的布朗基础汤可以放在冰箱中保存，也可以放在冰盒中冷冻。如果需要在较长时间内保存，可以将布朗基础汤倒入密封容器中，放在冷冻室的底层冷藏室内保存，可以存放2-3个月。