什么是东珍茶

东珍茶是一种来源于中国福建，以福鼎市为中心的高档白茶品牌。其主要特点是制作工艺复杂，采用白毫银针为原料制作而成，故又称白毫银针茶。

东珍茶采用福鼎特产及环境优美的优质芽头为原料，新鲜芽头浓茶香清香高雅，汤味淡雅清鲜，茶汤汁浓，滋味甘醇。别具一格，以工艺精良独特的手工制作工艺而著称，属于白茶中的极品。

东珍茶的工艺

东珍茶的制作工艺十分复杂，包括原料采摘、萎凋、杀青、干燥和筛分等环节。其中杀青环节需要讲究细节，即在温度、时间、翻动频率等方面都要精确控制，才能保证茶叶口感清新、回甘丰富。

东珍茶还有一个特别制作方法，即“黄金比例法”，在杀青、揉捻、干燥等工序中，按照一定的比例，对茶叶进行特殊处理，使得茶叶更加细嫩，香气更加浓郁，口感更加柔和，品质更加优异。

东珍茶的功效

东珍茶所含的茶多酚、儿茶素等多种成分，具有降血脂、降血压、抗氧化等功效。常饮东珍茶可以促进身体新陈代谢，增强抵抗力，延缓衰老，防癌抗癌，还有清热解毒，消除疲劳等功效。

此外，东珍茶还有抗菌、消炎、防辐射等多重功效，是当今人们非常喜欢饮用的健康茶饮之一。

品鉴东珍茶的方法

品尝东珍茶需要注意饮用方法，一般需要选用白色或透明色的杯子，用沸水冲泡3-5分钟后品尝。饮用时要小口慢饮，可以让茶香更为浓郁，口感更佳。此外，可以将冲泡好的茶汤注入茶杯后，将茶杯旋转数圈，让茶叶细碎和水分更加融合，在品尝时可以尽情享受东珍茶的独特风味。