1、什么是铁观音新茶

铁观音是中国福建省安溪县的特产茶，属于乌龙茶种，因其香气浓郁，且具有独特的甜度和花香，是广大茶友所喜爱。

而铁观音新茶则是铁观音茶叶中最嫩的一类，指的是每年的春季第一茶，也称为“头茶”。因其品质最佳，人们往往将收获时间与茶叶的品质挂钩。

2、铁观音新茶收成时间

铁观音茶品种的适收季节则是每年的3、4、5月，但铁观音新茶的收取时间则需要根据当地气候进行灵活调整。如果是北方地区，铁观音新茶的收取时间可能在3月底到4月中旬；如果是南方地区，收取时间可能在4月下旬到5月初。

但需要特别指出的是，铁观音新茶的收获时间并不是固定的，而是需要根据天气条件和茶树的生长情况而确定。

3、怎样选购铁观音新茶

选购铁观音新茶时，首先需要注意是否是当年的茶叶，因为铁观音新茶产量很少，以往的茶叶可能已经失去新茶特有的风味。

其次要留意茶叶的外形，新鲜的铁观音新茶应该色泽墨绿，条索紧细，表面光泽有度。另外，闻味时应该能够闻到新茶特有的花香味和茶叶的清香味。

最后，购买铁观音新茶时，可以根据自己的口感喜好选择适合自己的等级和种类。一般而言，铁观音新茶分为清三香、中档和重脍三个品级，不同品级的茶叶口味略有差异。

4、保存铁观音新茶的方法

铁观音新茶比较嫩，易受潮变质，因此在保存时需要注意以下几点：

1. 避免阳光直射：铁观音新茶不耐高温，应避免日光直射，最好放在阴凉通风的地方。

2. 防止潮气侵入：为了防止潮气侵入，可以在装茶罐的盖子内侧放置干燥剂。

3. 避免异味干扰：铁观音新茶的味道比较清香，容易受到异味的影响，因此在存放时应该与其他香料分开存放。