1、炒青绿茶的定义

炒青绿茶，是指将鲜叶进行杀青后，再将其炒制成干茶的过程。这种茶制作工艺相对简单，适合于一些比较厚重的叶子材料，如大叶种茶。炒青绿茶是一种非发酵茶，因其需经过短暂高温炒制，所以茶叶含有较高水分，呈现出鲜绿色的外观。

2、哪些茶属于炒青绿茶

炒青绿茶的代表品种是龙井茶，也叫西湖龙井。除了龙井茶，毛峰、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等茶叶都属于炒青绿茶茶类。这些茶叶都是采取一芽一叶或一芽两叶的原料制作而成，因其制作工艺相对简单，所以价格比较便宜。

3、炒青绿茶的特点

炒青绿茶的外观特点是鲜绿色，汤色清亮透明，香气清幽高长，滋味甘醇爽口，且茶叶中茶多酚含量较高，具有一定的保健功效。和其他的绿茶相比，炒青绿茶具有的口感和芳香度更加的浓郁，且受季节气候影响较小，四季皆可品尝。

4、炒青绿茶的饮用方法

首先，使用4克炒青绿茶和200毫升80-85℃的水制作。其次，使用200-250毫升容量大小适中的透明杯子，将热水倒入杯中，加茶叶，泡制1-2分钟。最后，将泡制好的茶液通过滤网或茶漏过滤，便可以享受到一杯鲜香可口的炒青绿茶了。