1、“水茶”是什么？

水茶是广东各地方言中的一种说法，指的是加了很多水的茶，一般都是淡的，茶味非常轻。

而在广东的人们口中，“水茶”通常是指广东养生文化中的凉茶。凉茶是广东本土的一种饮品，具有很高的药用价值和保健效果。而有些凉茶口味非常淡，呈水状，所以称之为“水茶”。

2、水茶的养生效果

广东人喜欢喝凉茶，其中最著名的是“六味地黄丸”。这类凉茶是由多种中药配制而成，有清热解毒、凉血滋阴、解毒明目等功效。水茶也被祖辈们视为养生保健圣品，其清淡不刺激的口感，甚至更能满足今天健康追求者的独到品味。

与黑茶、绿茶等传统茶饮相比，水茶的低度茶味及高浓度的药味，是现代小资文化和身体养生文化的心头好。不仅能够为身体带来消暑降温的清凉，还能起到保护肝脏，降低血糖、血压等作用。

3、水茶的品种

对于广东人来说，凉茶是个非常广泛的概念，既包括药茶、花茶、普洱茶，也包括绿茶、铁观音等茶类品种。水茶也是多种多样的，常见的品种有蒲地蓝水、太子茶水、九茶水、三七水等等。每种水茶的材料不同，功效和味道也各有不同。

4、水茶的制作方法

水茶是由一些秘方配制而成的，普通人不可能从口味上找出它的奥秘。其制作过程也需要讲究一定的方法，否则也难以呈现出精髓。鲜艳、杂乱无章是特色之一。主要材料包括红枣、黄芪、甘菊、藏红花、玄参、当归、木通等中草药，以及干贝、鱼肚等细菌成份。

为了榨取中草药的精髓，水茶常常需要用石斛、冰片等防腐剂加以处理。之后，经过调和、混合、沉淀等程序，就能制成一份口感淡净、甘甜可口的求健康神水，即广东人所谓的“水茶”。