1、紫砂段泥的特点
紫砂段泥是紫砂壶中的一种泥料,它由于含有较多的铁和钛等元素,因而具有较强的耐高温、耐酸碱等特性,能够保证茶水的净味、保持茶汤的温度,是制作紫砂壶的常用泥料之一。
紫砂段泥会影响泡出茶汤的色、香、味、形,通常适合泡一些花香、果香稍显浓郁的茶水。比如菊花、玫瑰花以及桂花茶,香气浓郁的熟普洱等,茶汤入口具有柔和、厚重、甘润的口感。
2、适合泡紫砂段泥的茶种
由于紫砂段泥的特殊物化性质,它通常和具有某些特点的茶水搭配才能发挥出其独特的效果。
第一:黑茶。泡用紫砂壶壶泡制的黑茶,可以发挥出纵深的内质感,使茶汤甘醇、滋润,口味更加顺滑,且划线清晰。
第二:熟普洱茶。松散的熟普洱,建议使用铁质紫砂壶或高岭土紫砂壶配合泡制,能使茶汤口感醇厚、润滑、甘爽,回味悠长。
第三:花果茶。以菊花、玫瑰花和桂花为代表的花果茶,泡用紫砂段泥制作的紫砂壶可以依托其特有的锁香、锁味作用,使茶汤更加香甜浓厚。
3、紫砂段泥壶使用保养
紫砂壶使用之前需要清洗,将壶中残留的泥沙清除干净,以避免影响茶水品质。
每次使用后,清洗干净后,应放在通风、阴凉、干燥的地方晾晒,不能暴晒,否则会影响泥质的质地和质量,缩短其使用寿命。
长期不使用的紫砂壶,需要在日常保养的基础上,进行定期的大清洗。其方法是将紫砂壶放入开水中,不添加任何化学试剂,小火慢炖15分钟,让茶壶内的碱性物质、重金属等彻底溶解出来,然后将壶体取出,冷却晾干。
4、选择优质紫砂段泥的技巧
首先,眼观。优质的紫砂段泥色泽鲜艳、清晰,如乳凝脂质,有较好的透光性和光泽度。
其次,手摸。优质紫砂壶壶体光滑、颗粒细密、手感沉实,没有流砂、痕迹、坑洼等。
再次,嗅闻。优质的紫砂壶有淡雅的自然香气,不会有异味,表明其制作采用无公害环保材料。
最后,听声。敲击优质紫砂壶,手感平稳、清脆如玉,声音回响强有力,说明壶的质地坚实、本质好。
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