1、猴魁茶是什么

猴魁茶是一种传统的中国红茶，产于福建安溪和武夷山一带。据说它的名字来源于一只顶着鲜艳的金丝毛的猴子，这只猴子在采茶的时候会选择最嫩最鲜的茶叶，被认为是采摘上好茶叶的能手。因此采摘这种茶叶的农民们给它取名为“猴魁”，表示对它的敬慕。

2、猴魁茶的特点

猴魁茶的茶叶条索挺结，乌润发亮，芽叶匀整，表面有银毫；泡出来的茶汤通红深浓，香气高扬，滋味浓郁而醇和。这种茶叶不仅可以冲泡成茶水饮用，还可以在烹调菜肴时放入其中，增添菜肴的风味和香气。

猴魁茶的处理工艺是浓香型红茶，处理过程包括凋谷、揉捻、发酵、炒青和选配等。猴魁茶叶品质好，价格高，是茶叶收藏家们喜欢的品种之一。

3、广东人如何称呼猴魁茶

虽然猴魁茶的产地在福建，但是广东茶文化的影响力非常广泛，因此广东人也对猴魁茶非常喜爱，称之为“猴魁红茶”或“猴魁大红袍”。这两种称呼并不是严格的科学分类，不过对猴魁茶在广东地区的流传和认知有很大的帮助。

4、猴魁茶在广东的推广与使用

随着广东饮茶文化的发展，猴魁茶也得到了广泛的推广和应用。现在的广东人对于猴魁茶的认知越来越深入，不仅知道它的来历和特点，还可以品出其中的不同之处。猴魁茶也成为广东茶叶市场上的重要品种之一。

除了作为饮品外，猴魁茶在广东的菜肴中也有很多应用，比如煮鸡蛋时可以加入一些猴魁茶叶，煮出来的鸡蛋会有特别的香气和口感。另外，有些厨师还会将猴魁茶叶用来腌制鸭肉或者烤肉，增添菜肴的风味和口感。