什么是包种茶？

包种茶是一种用古老的传统工艺，将茶叶包在竹筒内存放，在自然条件下进行发酵和陈化的茶叶。包种茶由于受到竹筒、茶叶、温度、湿度等自然因素的影响，具有浓郁的香气和独特的口感。包种茶历史悠久，而且在中国南方的一些地区非常受欢迎。

包种茶的制作流程

包种茶的制作非常考验工匠的经验和技能，一般包括以下步骤：

1. 选择优质的茶叶，一般采用当年的新茶，鲜嫩不老。

2. 将茶叶烘焙后，用手挤压成细条状，然后与竹筒等重量的竹叶混合。

3. 将混合的茶叶和竹叶放入干燥的竹筒中，并用细麻绑紧。

4. 将竹筒放置在通风透气、干湿适宜的环境中。一般情况下，需要经过数月的陈化，才能达到最佳口感。

包种茶的品种

包种茶的品种非常丰富，常见的有“芝兰竹叶青”、“竹青”、“细叶绿”等。其中，“芝兰竹叶青”是质量最好、最为珍贵的品种。芝兰竹叶青是以细嫩、条索整齐、色泽青翠、芳香浓郁为特点的高品质茶叶，产于中国福建武夷山。

包种茶的保存方法

包种茶是含有微生物的发酵茶，如果保存不当，易产生霉变等问题。因此，一定要注意保存方法：

1. 保持干燥：包种茶对湿度非常敏感，应该存放在阴凉、干燥的地方。

2. 避免异味：茶叶具有很强的吸味性，必须远离异味物品。

3. 避免阳光直射：包种茶必须避免阳光直射，否则会破坏茶叶香气。