阿里山初露是什么茶

阿里山初露是台湾高山茶中的一种，以“初露”之名，是因为采摘的时间一般在每年的春季“谷雨”时节，这时，茶叶刚刚开始生长，在茶园中长势健旺，充满生机。

1、产地特点

阿里山初露的产地在台湾阿里山地区，因为拥有优越的自然环境和充足的水源，加上人工爬山采茶、精心制作，使得阿里山茶香高甘而清爽，味道独特。

阿里山茶的生长环境特点为高海拔、梯田、云雾、丰富多元的土壤特点，使得茶叶的品质得到了更好地保证，因此阿里山初露也深受消费者的喜爱。

2、制作工艺

采摘阿里山初露茶叶是非常重要的。因为采摘的技巧和方法会直接影响茶叶的口感和品质。阿里山初露的茶树的茶芽又嫩又软，富含氨基酸，采摘时需要极其小心，手法轻柔，避免损伤芽头。

在制作过程中，阿里山初露传承了百年的传统工艺和现代制茶技艺，采用手工摇炒、杀青、揉捻、干燥、筛选等工艺，精益求精地制作阿里山初露茶叶。其中摇炒的工艺是关键，在摇炒过程中要掌握好温度、湿度和时间的平衡，以确保茶叶的细腻、柔软，同时不失香味和营养。

3、品尝特点

阿里山初露茶汤清亮黄绿，香气高雅清新，带有花果香味，口感鲜爽回甘，茶汤厚重醇和，有着很好的持久感。它酒香和茶香气味独特，有“茶中王者”的美誉。

阿里山初露口感甘醇、入口甜爽，具有清心明目、消暑解渴、降脂减肥等保健功效，是茶叶爱好者最喜欢之一的茶品。