1、粮茶的概念

粮茶简而言之是指将小麦等粮食与茶叶混合后炒制成的一种特色食品。它是用传统的工艺和原材料制作而成，具有独特的风味和营养成分。目前茶产区以及省份不断在创新中发展自己的粮茶特色，有广东潮汕低配茶、湖南酱香米茶、四川茶米飞糕等多种类型的粮茶。

这种将两种食物混合制作的方式，可以大大扩展传统茶叶、粮食的应用范围，也为茶粮平衡问题提供了一个新的解决方案。

2、粮茶的历史

粮茶是中国传统的饮食文化之一，早在唐代古籍《茶经》中，已经提到过将茶与米饭混合的情况。但是，茶粮混合制作的粮茶真正被广泛生产和消费是在清朝乾隆时期。

当时为了解决当地小麦滞销的问题，当地人使用小麦代替茶叶炒制，制成了粮茶，一举两得。

3、粮茶的健康价值

粮茶富含多种营养物质，并且由于混合了粮食和茶叶所以有着比较多的营养成分，具有多种功效：

一方面，茶叶中的多种生物活性物质有助于提高人体免疫力、调节血糖和血脂、消除疲劳和改善睡眠；

另一方面，粮食中的多糖、蛋白质和脂肪等营养物质能够满足日常的能量需求，使人体得到及时的营养补充。同时，粮茶可口可乐，香气扑鼻，是一种具有温暖情感的饮食品。

4、粮茶的制作工艺

粮茶的制作工艺虽然各产区各有不同，但基本步骤如下：

首先将小麦等粮食按一定比例浸泡后变软，然后混合茶叶，炒制成软糯的粮茶。

炒制过程中不仅需要控制炒制时间和火候，还要注意分层和翻炒，使得每个粒子都能够均匀融合，达到最佳口感。