1、绿茶

绿茶是名副其实的退火圣品，含有茶多酚等强抗氧化成分，可以有效清除体内自由基，维护身体健康。同时，绿茶里还含有咖啡因，可以提神醒脑，帮助消除疲劳。另外，绿茶还有利尿、降脂、美容等多种功效。

然而，绿茶在制作过程中，需经历杀青、揉捻、干燥等工序，在高温和湿度下操作，过程比较繁琐，需要技巧和经验，制作不当会影响茶叶的品质和口感。

2、铁观音

铁观音是富含多种营养成分的名茶，其中茶多酚、咖啡因、氨基酸等对身体健康有很好的保健作用。其叶片形状卷曲，颜色乌润，滋味涩爽，回甘生津，入口不显苦涩，茶香清高，带有兰花香、杏仁香等绝佳风味。

当制作铁观音时，要将其放置在高温环境下，进行初烘，控制炒制时间和温度，最后进行干燥、摊凉等步骤，使其茶树的茶荚中产生氧化反应，使绿叶与红心之间形成半发酵状态。

3、龙井

龙井茶是中国十大名茶之一，产地在杭州西湖区域，属于绿茶类。龙井茶叶细嫩柔软、色泽碧绿，既有咖啡因，又有多酚类化合物，具有很好的清热解毒效果。

在制造过程方面，龙井茶叶最好在阳光充足的日子进行采摘、烘制，使其含水率降至13%左右，然后便是大力揉捻和微火干燥的工序，使叶片从表面发生微小破损，而茶汁从而透出，丰富了香气和口感。

4、普洱茶

普洱茶是中国特有的发酵茶，可以降脂消食、解酒明目、收敛润肺，预防动脉硬化及冠心病等疾病。该茶的特点是颗粒饱满、色泽暗红、滋味浓厚、香气独特。

制作普洱茶的关键在于发酵，通过适度的发酵，将茶叶中的淀粉质等物质物质分解，让其呈现出不同的口感。而具体的制作方法还有生普洱和熟普洱两种方式，纯正的普洱茶制作过程十分繁琐，一般需要保留至少三年以上，才能品味到优质的普洱茶。