为什么白茶有压成饼？

1、更易于储存和运输

白茶是一种陈年茶，经过时间的沉淀后，味道更加醇厚，唤醒味蕾的同时还能起到保健作用。但是白茶独特的气味和存放需求使得白茶的储存和运输变得较为困难。这时，茶农们就想到了将白茶压成饼的方法。

压制成饼形状可以让白茶更加紧密地压缩在一起，压实后不易受到外界气味的污染，同时也减少了储存空间。

2、促进茶的氧化和发酵

将白茶压成饼后，表面积变小，茶叶的微观结构得以改变，有利于茶的氧化和发酵过程。

氧化和发酵不仅可以使白茶的颜色变化，还能增强其香气和滋味。所以，白茶经过压制成饼后，其口感更为浓郁、甘醇。

3、保存时间更长

将白茶压成饼后，茶的体积被压缩，茶叶中的水分也得以减少。

水分少的茶叶贮存时间更长，且不易有异味。这也是白茶常常会被压成饼的原因之一。

4、方便制茶

将白茶压成饼，除了便于储存和运输、促进茶的氧化和发酵、保存时间更长外，还有方便制茶的优点。

因为白茶被压成饼形状，所以在泡茶时，只需取下所需量的白茶，轻轻掰开就可以了。不用先将白茶打散就能泡出一壶醇香的白茶。