1、选料制作

安吉白茶选取的是“白毫乌龙”的第一嫩叶，因此需要挑选表面白毫丰富而未展开，中央带紫红色的一芽一叶。

在制作环节中，需要进行鲜叶筛选、杀青、揉捻、干燥等，其中杀青需要掌握好火候，一般会将叶子置于温水中，待叶子的颜色、气味和手感适合时，加大温水火力，再转到火炉上杀青。

最后，将安吉白茶晒干，需要注意干燥时间和温度，以保证安吉白茶的质量和口感。

2、泡茶工具及水品要求

泡安吉白茶需要用到泡茶器具、茶壶、公道杯和香道茶海。

这里建议使用玻璃杯，可清晰地观察茶叶的沉浮和色泽。水质方面，安吉白茶需要使用矿泉水或纯净水，水的温度控制在70℃左右，过高或过低会影响安吉白茶的口感。

3、泡茶步骤

首先，先将玻璃杯或公道杯清洗干净，并将茶叶放入玻璃杯中，按照茶水比例加水。

接着，使用85℃左右的温水冲泡安吉白茶，初泡时间不要过长，只需约20-30秒，越是精品的安吉白茶，越不能泡得太久。

然后，开始对安吉白茶进行2至3次的冲泡，冲泡的时间逐渐延长，一般是先冲泡20-30秒，再逐步延长到60-90秒，泡出后直接饮用即可。

4、多种饮用方式

安吉白茶也可以搭配花草茶、水果茶等杂交，制作出各种不同口味的饮品。此外，安吉白茶也是可以冰泡和加冰块饮用的。

最后，需要注意的是，在泡茶前，需要先闻闻茶叶的香气，再品茶时，不妨试试严格评判口感和滋味，从而更好地体会安吉白茶的风味。