1、采摘方式的区别

好茶采取手工采摘方式，就是只摘取茶叶的嫩芽和一片叶子的顶端，能保证茶叶的品质；而一般的茶则采用机械化采摘方式，采摘出的叶子既会混有嫩芽，也有成熟的、不好品质的茶叶。采摘时的方式影响茶叶的质量，好茶通常都是芽叶条整齐、鲜嫩柔滑；而一般的茶叶叶片断裂、毛茸茸的。

2、产地的区别

好茶的产地一般是在云南、福建等地方，这些地方的气候状况非常适合茶树生长并保证茶叶的品质；而一般的茶则产自种植茶树不是特别适宜的地方，茶树生长环境不佳所以成产出的茶叶品质也自然不会好。

3、制作工艺的区别

好茶一般都选用竹篮或是手工摊晾，必要地加入火炭烘焙；而传统工业化生产的一般茶则采用机器烘焙，因此品质上自然无法好过好茶的烘焙方式。好茶的加工工艺非常繁琐，需要精致的工艺、技巧和大量的时间，才有可能制成良品。

4、口感的区别

好茶口感淳厚甘醇，滋味浓郁；而一般的茶所具有的味道则相对平淡。好的茶叶喝起来更有味道，口感更加舒适，而一般品质的茶叶则稍微平淡一些。