基茶是什么意思？

基茶，在日本，是指煎茶中的一种，也被称为香煎茶或者白同茶。基茶在日本茶文化中有着较高的地位。但是，基茶到底是什么意思呢？下面从几个方面进行详细解答。

1、基茶的起源与历史

基茶是江户时代前后，由京都茶商沏制的一种茶。木屋町是一所集中茶商的商业区域，也是基茶品牌的发祥地。当时，基茶已经以手工制作的方式出售，小商户与茶客司相继涌入，竞争日益激烈。直到明治维新初期，产地由宇治迁至京都府南部的乌丸山中，大量工业化生产。

传统的基茶是用老白茶来制作。极为依赖茶农手工制作技艺。那时，基茶由于价格更高、品质更好而深受泡沫中的富人和官僚欢迎。

2、基茶的制作方法

基茶有独特的制作方法，先将茶叶放在高温锅中，随着锅温的上升，茶叶的表面逐渐变为金黄色，同时茶香扩散。这个制作方法一般需要用到瓦砾，制茶几经反复。基茶也需要研磨来提取出较佳的味道和颜色。有时候，茶叶的編製与捏製也是制作过程中的一部分。

3、基茶的分类和特点

基茶有几种不同的分类方法。按颜色和形状分类，基本上分为三类。其中，深绿色的种类，是以老白茶为原料，特点是味道浓郁、汤色浅绿，口感略带明亮的焦香。金黄色的品种，是以烤青茶为原料，其味道与老茶略有不同，喝起来感觉更为温和。白色的品种，是以烤蒸茶为原料制成，味道清新、甘爽、汤色略带黄绿色。

4、基茶的饮用方式

基茶的饮用方式有许多不同的方法，可以冲泡、浸泡、蒸煮、痰炮等等，在不同的环境和事件里选择合适的方法。在家庭、学校、茶道活动和商业行为中，都可以应用上。

结语：

基茶在日本茶文化中有着较高的地位，意义重大。以上是关于基茶的起源、制作方法、分类和饮用方式的详细阐述，希望对了解基茶有所帮助。