什么是遇水就开的茶

遇水就开的茶，是指泡茶时只需加入温水，不需要进行冲泡等复杂操作，茶叶就能散开、开放释放出茶香。一般来说，只有经过精细制作的茶叶才有遇水就开的特点。

遇水就开的茶的种类

常见的遇水就开的茶有：铁观音、乌龙茶、绿茶、柴茶等。其中铁观音是最为著名的遇水就开的茶之一，因其茶叶形似铁线，又具有铁一般的坚韧性和顽强不屈的生命力，故得名“铁观音”。

遇水就开的茶的优点

遇水就开的茶，不仅方便快捷，同时也能够保留茶叶本身的香气、味道以及茶叶的营养成分。由于不需要进行冲泡等繁琐操作，茶叶的营养成分更容易溶解于水中，方便人们更好地享用到茶叶的滋补功效。

如何泡遇水就开的茶

虽然泡遇水就开的茶比较简单，但是也有一些需要注意的细节：1、一定要使用对应茶叶的器具和适宜的水温；2、茶叶用量不宜过少，约为茶杯的1/3左右；3、第一泡水的温度不宜过高，第二泡可以稍微提高水温，但要避免过烫的水，以免破坏茶叶的香气和口感。