岩茶北斗是什么香型

1、北斗岩茶的基本介绍

北斗岩茶是黑茶系列中比较著名的一种，产于福建省南安市北斗镇。以原料采摘要求严格、工艺细致出名，历史悠久。北斗岩茶每年清明节前后采制，茶质香高味醇，独特的香型和口感备受消费者欢迎。

2、北斗岩茶的香型特点

北斗岩茶香型独特，通常是兼具药香、花香和果香的复合香型。其香气显著，持久性好，独具特色。其中药香可以帮助人们舒缓身心，这也是北斗岩茶备受喜爱的原因之一。

从品尝过程来看，北斗岩茶初泡时，药香味较为明显，而后逐渐转化为花香、果香，这也是岩茶的特点之一。再品尝时，药香再度回归，随之而来的是回甘之味，更能滋养人体，让人感到满意和愉悦。

3、影响北斗岩茶香型的因素

岩茶香型的形成是有多方面原因的，与茶树生长环境、采茶时间、制作工艺等因素都有关联。具体来说，北斗岩茶香型的形成与以下几个方面有关：

首先，北斗岩茶的生长地点与生长环境有关。北斗镇是福建省一个少数名副其实的岩溪流域地区，这里气候湿润，雨量充足，土地质量石质丰富，并受川藏高原初夏时分的雨水滋润，在这种适宜的自然环境下，小叶种茶树长势旺盛，丰富的矿物质和天然元素是产生独特芳香的前提。

其次，制作工艺决定了岩茶的香型。在加工的过程中，需要经过萎凋、杀青、揉捻、发酵等过程，每一个环节对岩茶的香型有着直接的影响。比如揉捻的程度、温度的掌握、阳光曝晒等因素都需要控制在适当的范围内，否则就会影响到岩茶所具有的独特香型。

4、北斗岩茶的品鉴与搭配

北斗岩茶既可以单独品饮，也可以搭配小吃。如果是单独品饮，可以将岩茶冲泡，享受它的独特香型和回甘之味，不需过多添加其他调料。如果是搭配小吃，可以选择糕点、面食等清淡口味的食品，或者选择其它口感柔美或清新的茶品，搭配起来会有非常好的效果。