1、茶叶中的咖啡因

茶叶中含有咖啡因，虽然与咖啡相比咖啡因的含量较少，但同样具有兴奋作用。而水温过高会让咖啡因溶出更多，出现头晕、胸闷等不适症状。如果头到的茶叶倒掉，就能够避免饮用过多咖啡因对身体造成不良影响。此外，为了减少饮用咖啡因可能带来的影响，建议饮用低咖啡因的茶叶品种，如白茶、黄茶等。

2、茶叶中的杂质

在储存和运输的过程中，茶叶会与空气、灰尘等接触，容易附着微小的异物，同时可能因为环境潮湿而滋生霉菌。如果头到的茶叶没有及时倒掉，那么后面的茶叶中就可能会含有这些不干净的杂质，对健康不利。此外，使用陈年茶叶时，茶叶中的微生物也容易生长滋生，如果不及时倒掉就可能导致食物中毒等问题。

3、茶叶中的氧化酸败

茶叶中含有挥发性的芳香物质以及易氧化的营养成分。如果头到的茶叶不及时倒掉，长时间接触空气就会导致茶叶中的芳香物质和营养成分的损失，出现变质。并且，茶叶的表面也容易受到灰尘等污染，导致茶叶的口感变差，不再鲜美。因此，建议茶叶最好在4~6小时内饮用完毕，并且存放在干燥、通风、阴凉的地方，以保持茶叶的新鲜度和品质。

4、茶叶中的储存问题

如果头到的茶叶不及时倒掉，那么就可能存放过久，影响茶叶的口感和香气。特别是一些高档的名优茶，更需要注意储存，否则糟糕的储存条件将大大降低茶叶的价值。为了保持茶叶的品质和口感，存放茶叶最好使用密封罐或者密封袋，同时可以将茶叶存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。