1、秋茶的种类

秋天是茶叶采摘的重要季节，在秋季茶品的种类也非常丰富。其中，有被誉为“秋毫”的白毫银针，它是由鲜嫩芽头采制而成，质地柔韧，外形条索紧细直，色泽银毫显露，芽头含毫，色绿嫩欲滴，香气清幽高扬。其次，还有被称为“紫阳”的乌龙茶，它产于福建南安紫阳山。这种茶叶味道独特，带有醇厚的焦糖味和淡淡的蜜香味，收获期为每年的10-11月。此外，鄂王石井茶也是秋茶品的代表之一，此茶叶充满了果香和甜味，鼻气清香高扬，既能抵御秋季需要养生的气候，也可以享受茶叶香气的同时变得养生健康。

2、秋茶的产地

秋茶是一个在我国各地都可以得到高品质收成的茶种，而华东地区的秋茶则是颇为有名的。在浙江杭州、西湖、绍兴等地区，茶园内的西湖龙井秋茶成为了最有名的增收菜品之一。这种茶叶由于成份比较丰富，所以价格也非常昂贵。此外，在江西、山东、湖北、四川等地的茶叶泡制方法也让大家大开眼界。秋茶生产需要天时、地利、人和，所以当地的茶叶种植者们会因地制宜，采用不同的生长方式，以期达到最佳品质。

3、秋茶的品质

和春茶、夏茶相比，秋茶口感更加醇厚，茶汤更加稠密，同时也因为阳光减少，一些挥发性物质进一步酝酿，所以香气更加沁人心脾。而且由于秋茶的内质中所含的有机酸、茶多酚、类黄酮等成分比春茶、夏茶更为丰富，使得秋茶在保健功能上更加出色，比如说能够帮助抵抗秋季燥热、防止皮肤干燥等。总之，秋茶的品质是相当可口和健康。

4、秋茶的泡制方法

与泡制其他茶叶的方法相同，秋茶也需要注重泡制的时间和温度，同时还需要注意选择适量的茶叶量。对于内质较好的秋茶来说，一个汤杯一次泡制15~20克左右的茶叶就足以达到最好口感。在水温方面，需要注意避免烫伤口腔，但是又要注意保证水温的充分高温，一般水温控制在80℃~90℃（以烧开后放置3-5分钟而得到的水温为准）。