1、古树茶的定义

纯料古树茶是指生长在云南、福建等地区的树龄在200年以上的茶树的新鲜茶叶，其茶叶的原料只选自天然生长的古树茶树，不进行搭配及加入其他原料。

古树茶是目前市场上最为珍贵的茶叶之一，被誉为“茶中的战斗机”，因其在滋味及功效上均有独特优点。

2、古树茶的功效

古树茶的功效主要体现在以下方面：

1.抗氧化：古树茶有一定的抗氧化作用，可以有效降低人体细胞受到的氧化损伤。

2.延缓衰老：古树茶中的多种物质可以帮助身体抵御衰老的影响，让身体始终保持年轻健康。

3.调节血脂：古树茶可以有效调节人体血脂，预防和改善心脑血管相关疾病。

4.促进消化：古树茶中富含茶多酚，可以加快人体内物质的代谢，促进消化系统的功能，缓解胃痛等不适症状。

3、古树茶的品质

古树茶的品质主要通过外观、香气、滋味、汤色、茶底等方面进行评判。

1.外观：古树茶必须选用完整饱满的芽叶，而且色泽嫩艳，毫香明显。

2.香气：古树茶的香气溶于汤中，入口后可以有持续多次的回甘和香气扑鼻。

3.滋味：古树茶口感醇厚、清爽、回甘，滋味突出，且随茶汤冲泡时间的推移，其滋味愈加浓郁。

4.汤色：古树茶的汤色应清亮如琥珀色，有光泽、透明度好。

综上，古树茶在品质方面有着高要求，品质优异的古树茶更为稀缺珍贵。

4、如何辨别古树茶的真假

古树茶受到市场的关注和追捧，但是因为价格昂贵，也成了伪劣商品的泛滥场所。以下是几点区分真假古树茶的方法：

1.检查外观：真正的古树茶外形设计精美，而劣质古树茶则可能会显得粗糙不堪。

2.品尝：从香气、滋味、汤色等方面尝辨古树茶的真假。真正的古树茶品质优异，回甘感强烈。

3.生产流程：真正的古树茶采用传统工艺，每一道流程都需用手工精雕细琢。而劣质茶则不首要考虑工艺及生产流程，甚至添加其他的成分。

因此，购买古树茶时一定要注意从正规渠道购买，选择大型连锁茶叶店或知名品牌的茶叶。