什么叫做乔木青饼？

乔木青饼是一种中国传统点心，主要流行于湖南、贵州等华南地区。在当地，乔木青饼也被称为“乔茶饼”、“乔青茶饼”、“青饼”等。

1、制作过程

乔木青饼的原料主要包括糯米粉、豆沙、鸡蛋、荷叶等。首先，将糯米粉加水揉成团，搓成小圆球。然后，用手压扁成薄饼状，包入豆沙馅，搓圆，再慢慢压扁成约1厘米厚的圆饼。接着，将荷叶青饼放在蒸锅里，蒸20-25分钟即可。

由于乔木青饼的制作比较麻烦，所以现今很多地方的商家都采用机器和模具进行生产。

2、风味特点

乔木青饼不仅外观呈淡绿色，而且口感糯软可口。豆沙馅酥软甜美，与糯米饼的粘软搭配融合。同时，荷叶的清香也为这种点心增添了一道特殊的风味。

3、历史渊源

乔木青饼的历史可以追溯到唐朝。当时，郑家岭进士郑思肖常常携带青饼赠送亲友，并将其称为“思肖饼”。后来，青饼逐渐传播开来，成为贵州地区的传统美食。

4、文化内涵

乔木青饼在当地的文化中有着重要的地位，它不仅是美食，更是美德、美德和美好生活的象征。在婚嫁仪式、节日庆典和亲友相聚时，青饼往往是必备佳品，传递着文化、传统和思念的情感。