1、茶叶本身的质量

茉莉绿茶作为一种花茶，在制作过程中需要使用优质的绿茶作为基础茶叶。如果茶叶本身质量不佳，则会使得茶汤变得涩口。因此，我们在选择茉莉绿茶时应该选择优质的绿茶作为基础。

此外，茶叶的保存也对茶水的涩口有很大的影响。如果茶叶受潮或存放时间过长，同样会影响茶汤的口感。

2、茶水温度和冲泡时间

茶水的温度和冲泡时间也是影响茉莉绿茶口感的重要因素。如果茶水温度过高或冲泡时间过长，茶叶中的鞣酸就会被释放出来，令茶汤变得涩口。因此，我们在冲泡茉莉绿茶时应该注意水温和冲泡时间的控制。一般来说，最适宜的水温是80℃-85℃，冲泡时间控制在2-3分钟之内。

3、茉莉花的种类和用量

茉莉绿茶中的茉莉花同样会影响口感。茉莉花种类不同，花香的气味和味道也会有所不同。在制作茉莉绿茶时，茉莉花的用量也应该适中，过多或过少都会影响茶汤的口感。

4、个人口味和习惯

最后，茶的口感还与个人的口味和习惯有关。对于一些人来说，茶水涩口是一种美感体验，他们会更喜欢茶叶中的鞣酸味道。而有些人则会觉得涩口不好喝。因此，在饮用茉莉绿茶时，我们也需要考虑个人口味和习惯的不同，来选择适合自己的口味。