茶叶表面一层油是什么东西

喝茶已经成为了很多人日常生活中不可或缺的一部分，而你是否有注意到，茶叶表面会有一层油？那这层油又是什么呢？

1、茶叶表面油的成分

茶叶表面油主要由脂肪酸类、烷基酯类、脂肪醇类等组成，其中最主要的成分是茶藨子油。茶藨子油就是从茶树茶藨子中提取的一种油脂，是茶叶表面油的主要成分。

2、茶叶表面油的作用

茶叶表面油的作用一般有两个方面：确保其外观靓丽，增加茶叶的保鲜性。

首先，茶叶表面油可使茶叶外观平滑亮泽，让人看上去更加舒适。在做茶叶的工艺过程中，表面油还能够保护茶叶不受损伤。

其次，茶叶表面油能够延缓茶叶氧化，增加茶叶的保鲜性。在长程运输或存储过程中，茶叶表面油的作用不可忽视。

3、如何判断茶叶表面油的好坏

茶叶表面油的好坏可以通过观察与闻味两种方式来判断。

首先，好的茶叶表面油颜色透明、味道纯正，不会有臭味。坏的茶叶表面油颜色呈深黄色、味道焦臭，这时表明茶叶表面油有问题。

其次，看茶叶表面油是否能够均匀地附着在茶叶上，还能够保护茶叶的表面；好的茶叶表面油附着在茶叶表面后，不会形成明显的油花，同时茶叶表面也更加平滑。

4、茶叶表面油与健康

茶叶表面油对人体并没有危害。但在购买茶叶时，尽量选择有机茶、绿色食品等，避免选择过度加工、带有农药等化学物质的茶叶。这样就可以更好地保护自己的健康了。