1、岩茶

安徽出产的岩茶，也叫歙砖茶，是一种以毛峰茶为原料，经过发酵、压制、烘焙等多道工序加工而成的黑茶。

岩茶外形饱满紧实，茶汤红浓油亮，有浓郁的陈香和独特的火岩气息，口感醇厚爽滑，回甘持久。

2、绿茶

安徽绿茶是中国著名的名茶之一，以黄山云雾之间生长的茶树为原料，因产于安徽省而得名。

安徽绿茶香气高爽，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，名贵的安徽黄山毛峰是其中的代表，绿叶带有银毫，茶汤呈明亮嫩黄色，滋味清醇甘鲜爽，带有柑橘香气，易于冲泡。

3、红茶

安徽红茶是一种菁茶，在制作工艺上采用了内揉、外揉、杀青、发酵、烘干等工艺，红茶的外形梗直有力、色泽乌润，香气浓郁、滋味鲜爽，介于绿茶和黑茶之间。

安徽红茶中的制毛工艺和中国红茶的范畴是不同的，其特色是板条肥厚，自带糯香，茶汤呈红艳透亮的红色，香气浓郁而馥郁，甘爽顺口，回味生津。

4、黄茶

安徽出产的黄茶是体闲杂毫，色泽金黄，汤色黄绿透亮，香气清雅，味道回甘，入口绵柔滑，有黄金色的芽头和白毫，黄绿清澈的汤色，带有糯米和谷花的香气，口感滑爽，茶水鲜爽、回味无穷。