高山白茶 属于什么茶

1、产地与特点

高山白茶是产于福建省武夷山市的白茶，其生长海拔高达1000米以上的高山地区，气候湿润、云雾缭绕，昼夜温差大，这些独特的生态环境决定了高山白茶的品质独特。

高山白茶的外形条索紧结，色泽金黄，汤色清亮；香气高雅清香，滋味鲜爽回甘；茶叶质地肥厚匀结，带有银白毫。

2、茶叶制作

高山白茶选用嫩芽、嫩叶为原料，采摘至“雨前”，即谷雨前后的3~5天内进行。采摘后经过微蒸、晾凉后再以手工压制成型，之后是日晒、杀青、揉捻、干燥等加工工序。整个制作过程是依据高山白茶独特的生长环境和传统工艺进行的，手法复杂、工艺精湛。

3、茶叶营养价值

高山白茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等多种营养物质，这些物质对身体有益。茶多酚具有抗氧化、降低血液黏度、减少血栓形成等作用；儿茶素则具有抗菌、消炎的功能。

4、饮用方法与注意事项

高山白茶属于白茶系列，相较于其他茶类，其茶性温和，不易上火，因此饮用时要以少量、频次为多为原则。另外，泡茶水温以80℃左右为宜，每次泡茶时间不宜过长，否则会影响其口感和营养成分。同时要注意保存，避免阳光直接照射和潮湿环境。