1、岭南绿茶

华南地区是著名的茶叶产区之一，岭南绿茶是其中最为著名的茶叶之一。这种茶呈嫩绿色，清香袭人，口感醇和，茶汤呈浅黄色。岭南绿茶是属于冷润型的茶叶，主要产于广东、广西、海南等南方地区，由于这些地区气候温暖潮湿，雨量充沛，非常适合茶树生长。

岭南绿茶最著名的品种之一是武夷山大红袍，这是福建武夷山著名的岩茶，茶香高雅，滋味醇厚，茶汤橙黄明亮。另外一种岭南名茶是西湖龙井，这是浙江杭州著名的绿茶，茶叶色泽嫩绿，叶形扁平，汤色清澈明亮。岭南绿茶的种类繁多，还有很多其它的名茶值得品尝。

2、潮汕岩茶

潮汕岩茶是一种全发酵的茶叶，在加工过程中需要经历生晒（茶叶加盖晒干）、“杀青”（加入高温水烫，然后风干）、发酵、干燥等过程。潮汕岩茶的外观金黄，花香浓郁，口味醇厚，具有独特的韵味。

潮汕岩茶产于广东潮州、汕头、揭阳等地区，这些地区气候温暖湿润，土质石质丰富，非常有利于茶树的生长和茶叶的质量。潮汕岩茶是茶叶当中的上品，在国内外享有很高的知名度，是茶叶爱好者不可错过的佳品。

3、粉茶

粉茶是一种形态特殊的茶叶，它的生产方式比其他茶叶略微复杂。粉茶需要将茶叶汁取出，沉淀、脱水、干燥后研磨成细粉，然后再将粉末泡入水中成为茶汤。粉茶的茶汤呈绿色，滋味浓郁，香气扑鼻。粉茶有很多种不同的品种，如龙井茶、铁观音、碧螺春等。

粉茶主产地是福建和江苏，福建泉州出产的铁观音粉茶是最为著名的品种之一，茶叶色泽翠绿，滋味浓厚，香气清高。此外，江苏的碧螺春粉茶也是茶叶市场上的佼佼者，它的茶汤清澈，口感鲜爽，是清明节必备的茶饮之一。

4、白茶

白茶是一种轻度发酵的茶叶，被称为“茶中贵族”。白茶是指将尚未开花的茶树的嫩芽采摘下来晾晒干燥，制成的茶叶。它的外形呈灰白色，呈扁平形，不开口，茶香清淡芬芳，入口后香气持久，回甘悠长。

白茶主要产自福建的福鼎、江西的景德镇等地区，特别是福建福鼎的白茶尤其精品，其中的白牡丹、寿眉等品种被誉为茶中极品。白茶中富含多种对人体有益的营养成分，如儿茶素、多酚、氨基酸等。